Tham gia cuộc thi ẩm thực "Hương vị Tri Ân"

Thứ ba - 19/11/2024 14:50

Sáng nay, ngày 19 tháng 11, trường Tiểu học Trần Phú tham gia cuộc thi "Hương vị Tri Ân" tại chương trình họp mặt kỷ niệm 42 năm ngày Nhà giáo Việt Nam tại Ủy ban nhân dân thành phố.

Trường Tiểu học Trần Phú mang món Cháo cá lóc đến với cuộc thi, món cháo cá mang đậm chất dân dã không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là ký ức, là hương vị quê hương chạm vào lòng người. Là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cá, vị cay ấm của gừng và sự thanh tao từ các loại rau. Cá đồng được chọn thường là cá lóc – loài cá mang hương vị đậm đà của vùng quê. Gừng không chỉ làm ấm bụng mà còn át đi mùi tanh, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cá.
Nấm được thêm vào không chỉ tăng độ dinh dưỡng mà còn mang đến độ dai ngon thú vị trong từng thìa cháo. Rau đắng với chút vị nhẫn đặc trưng, kết hợp cùng bắp cải giòn ngọt và rau răm thơm nồng, làm nên sự cân bằng hài hòa giữa các loại rau xanh, làm phong phú thêm tầng hương vị.
Nước chấm - Linh hồn của món cháo
Món cháo cá đồng quê sẽ thiếu đi linh hồn nếu thiếu phần nước chấm đậm đà. Một bát tương hột xay nhuyễn kết hợp với chút nước mắm mặn mà, thêm vài lát ớt cay nồng, tất cả tạo nên điểm nhấn không thể thiếu, khiến mỗi miếng cá trở nên bùng nổ hương vị.
Ý nghĩa và giá trị quê hương
Cháo cá đồng quê không chỉ đơn giản là món ăn mà còn mang giá trị văn hóa. Nó gợi nhớ về những ngày xa xưa, khi gia đình quây quần bên nhau, cùng chờ nồi cháo sôi trên bếp lửa rực hồng. Từng nguyên liệu đều là sản vật quê hương, là tình yêu và sự gắn bó của người dân với đất đai, với thiên nhiên.
Kết thúc bằng sự ấm áp
Một bát cháo cá đồng quê không chỉ sưởi ấm cái bụng mà còn làm ấm lòng người. Đó là sự trân trọng những điều giản dị, mộc mạc nhưng đong đầy yêu thương. Hương cháo lan tỏa, đậm vị quê nhà, là lời nhắc nhở mỗi chúng ta về cội nguồn và tình quê hương sâu sắc.
Hãy thử nấu một nồi cháo cá đồng quê và cảm nhận sự hòa quyện của những hương vị dân dã, để thấy lòng mình thêm bình yên với hương vị tuổi thơ.
Một số hình ảnh hội thi: